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熱鍋 冷 油 不 黏 鍋
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炒菜为什么热锅冷油就不会粘锅? - 知乎专栏
油 炸食物通常都不会粘锅,这是因为热油将食材与锅底隔开了。如果你有半锅五六成热的油,在食材接触到锅底之前,它表面的碳水化合物就已经在油的 ...
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