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熱鍋 冷 油 不 黏 鍋
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熱鍋不沾~不銹鋼鍋上的大水珠@zfangの科學小玩意 - 精讚
網路上看到,熱鍋冷油的方法常用來養鍋,目的是要讓鍋不沾,特別是鐵鍋。 ... 高熱使細孔張開(熱脹冷縮),均勻吸收油脂之後,鍋子表面均勻,食物附著就不容易沾黏。
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