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熱鍋冷油荷包蛋
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煎荷包蛋老破掉?他曝「用油秘訣」:口感滑嫩 - 中天快點TV
此外,大廚也特別提醒,如果使用冷油煎蛋,務必記得先「熱鍋」,因為若是用「冷鍋搭配冷油」來煎煮雞蛋,可能會有一股油耗味,就沒有那麼好吃。
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