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熱鍋冷油荷包蛋
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201111002619-260405
煎荷包蛋老破掉?他曝「用油秘訣」:口感滑嫩
根據每日頭條報導,一名大廚指出,煎荷包蛋時,如果使用熱油下鍋,溫度太高恐讓雞蛋的營養流失,蛋白邊緣也會很容易燒焦、黏鍋,導致雞蛋支離破碎;但若是 ...
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「熱鍋冷油荷包蛋」
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