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熱鍋冷油不黏鍋
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使用鋁鍋.不鏽鋼鍋.不沾鍋.鐵鍋怕煮出毒? 專家揭[地雷用法]
不鏽鋼鍋可採熱鍋冷油方式烹調,但是不鏽鋼鍋較易有黏鍋問題。 ˙食材下鍋前最好先將水分稍微瀝乾,再放入不鏽鋼炒鍋中;若是水分太多容易導致大量油煙冒起。
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