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熱鍋並非萬能，有時候，冷鍋才是王道 - NOM Magazine

以下幾種料理，建議「最好是」從冷鍋開始，這樣更容易掌控溫度，並能夠慢慢增添風味層次，而不會瞬間毀了食材。逼出培根油如果你把生培根放到熱鍋裡， ...

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