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便當為什麼酸臭了？降溫慢反成細菌培養皿！ - 食力

因為加蓋延長燜熱的時間，食物降溫不夠快，給了細菌繁殖的條件。大多數細菌最愛10°C～60°C的環境，所以冰存在4°C以下的冷藏庫，或保存在65° ...

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