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影》熱食放涼再冰？真相是低於這個溫度反會長細菌 - 中時新聞網

林世航說，由於食物低於60°C，便進入食品危害菌快速滋長的階段，因此建議熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱，可先降溫至約莫60度，甚至可以 ...

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