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煮饭用热水还是冷水？90%的人都做错了... - 搜狐

通常在家中做米饭，很少人追求米饭极致的口感，普遍用冷水煮饭。原因是大米在热水中会快速吸收水分，发生膨胀、破裂、糊化，让米饭更有粘性， ...

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