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完美白飯的奧秘／米飯控必學：煮飯黃金7步驟！ - 康健雜誌

糙米、五穀米吸水量差，要多泡2～3小時，胚芽米次之；新米含水量高、舊米含水量低，吸水速度不同。如果是泡冷水，白米約需30分鐘，用熱水可縮短時間；夏天 ...

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