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不同类型褐藻酸钠对凝胶性能的影响研究 - 汉斯出版社

褐藻酸钠的一个重要性质是凝胶特性，其机理是通过分子中G单元上的钠离子与二价或者多价离子发生离子交换反应(最常见的是用Ca 2+ )，形成具有热不可逆特性的凝胶。

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