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可得然凝胶可得然胶凝胶多糖增稠剂凝固剂食品添加剂 - 麦芽糖醇

可得然胶可完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性水溶液。 胶体强度:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。当加热到80℃以上形成热不可逆性的 ...

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