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可得然膠 - 華人百科

可得然膠(Curd lan)，又稱熱凝膠，凝結多糖，是由微生物產生的，以β-1,3-糖苷鍵構成的水不溶性葡聚糖， 是一類將其懸濁液加熱後既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又 ...

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