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可得然胶在食品工业中用途非常广泛，你有必要了解一下 - 搜狐

... 液加热到80℃以上时，则会形成热不可逆性的高度凝胶，其胶体的强度与加热温度是相辅相成的。而在食品工业领域，可得然胶的利用形式是高度胶体。

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