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凝胶型结冷胶是什么 - 创联食用胶网

... 冷胶是一种低酰基结冷胶,可以形成从弹性至脆性不同质构的凝胶并且可以控制融化温度制得热不可逆凝胶,因此,使用结冷胶可以在极低的用量下制得多种形式的果冻等凝胶制品.

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