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食品加热不出水，热不可逆新“胶”代——可得然胶 - 知乎专栏

食品加热不出水，热不可逆新“胶”代——可得然胶不论是生活中的普罗大众，亦或是食品行业的相关从业者。可能印象中的胶体都是加热融化，遇冷凝固， ...

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