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熟雞胸肉冷藏
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時間換來的滋味#4:不只一夜干,雞肉還能做成柴魚
屠體的性別與年紀,在到達屠宰場以及廚師手上之前就已決定,因此雞肉屠宰後的 ... 並非將肉拿去冷藏或冷凍保存,再拿出來使用就可以稱作是「熟成」。
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