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為什麼水餃店的餃子煮過之後會鼓起來，而自己家裡包的就沒 ...

但我想題主看到的區別應該是對的，刨去飯店和家裡包水餃的食材有差別外， ... 主要在於餃子餡，裡面有湯或者油多，油加熱了會很熱，煮熟了就很容易鼓 ...

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