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台灣味噌釀造文化館 - 味榮

由米、黃豆、鹽混合製作而成。 ... 白味噌、赤味噌：依混合後之置放熟成期長短而定，但可從顏色之深淺加以判斷。 赤味噌熟成期長達三個月以上，顏色成暗棕色，但味道濃 ...

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