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自製鹽麴(鹽米麴) | Homemade Shio Koji - 不萊嗯的烘焙食譜

2022年8月10日 — 不在做法完全一樣的條件下，我也提供了常見鹽麴製作的基礎配方比例. ... 鹽麴熟成簡易判斷是，攪拌時原本起始看似堅硬的米粒幾乎糊化，米粒大多數呈現 ...

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