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熟成鹽製作
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能讓魚肉鮮美?!自製日本人氣鹽麴! - 愛生活.365
由於熟成時會產生二氧化碳,所以保存容器要用大一點的。 ◎樸實單純的海鹽 我使用長崎縣島原的「日本海鹽」來製作鹽麴。因粒子小很容易和麴融合。
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