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韓式豬肉熟成(五花肉熟成) - 牛肉熟成

豬肉熟成，並不是一種烹飪技術(如：低溫真空熟成)，豬肉的冰鮮恆溫熟成，他是將豬肉透過精密溫度(±0.3℃)、高濕度環境(80～90％R.H.)、時間改變風味的技巧及保存食物的 ...

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