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熟成豬肉作法
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食貨集經典安心培根 - 湯瑪仕肉舖
嚴選台灣本產CAS豬五花肉原塊不重組,每一片切成0.5公分的厚度,堅持傳統繁複作法,在攝氏4度低溫環境下使用低鹽量與天然香料醃製7~8天,重現熟成醃製過程中豬肉中的 ...
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