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【暑假營隊】歐式加工與乾式熟成肉品實作活動開始報名!!

傳統風乾香腸Salami，將生鮮肉品添加發酵菌後，經過醃製與風乾，在時間的催化下誕生出不需加熱即可生食的乾熟香腸。 本課程帶領同學製作乾式熟成肉品，從製作過程中了解 ...

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