傳統熟成,有乾式熟成(Dry-aged beef-乾式牛肉熟成)與濕式熟成(Wet-aged beef-濕式 ... 慶聲進行肋眼牛排肉熟成42天,在不同溫度條件下,熟成出來的甜度與胺基酸的差異 ...
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