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熟成發酵奶油差別
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湯種、中種、液種、直接法吐司的差別?【麵包機】
這個實驗很用心很有趣,但個人經驗是中種及液種的主麵團也要加酵母的啦….重量大概是主麵團麵粉的1%。看起來如果按照您給的配方,讓中種以及液種法有更多發酵時間的話,它們 ...
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