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熟成發酵奶油差別
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烘焙牛油到底要用哪一種?有鹽、無鹽牛油能互換嗎? - HMI Talk
透過攪動鮮奶油,使脂肪和液體分離,其中固體的油脂就是牛油(又叫 ... 在製作牛油的初期,於牛奶中加入乳酸菌,使之發酵、熟成再提煉製成;在發酵的 ...
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