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熟成發酵奶油差別
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愛吃起司的你不可不知:天然傳統起司與再製加工乳酪的差別
至於酸化,也可分成兩種方式,一是藉由乳酸菌發酵產生乳酸,二是直接加入 ... 最常用來當原料的乳酪,是切達(Cheddar)、奶油乳酪(Cream cheese)和 ...
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