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#烘焙知識+ 關於奶油的二三事其二 - 烹飪板 | Dcard

可以問一下發酵熟成奶油跟發酵奶油（有熟成跟沒熟成）的差別嗎？ 兩種都適用任何產品嗎？ 另外發酵奶油烤塔或餅乾（酥脆）會不會因為乳糖跟油脂量減少 ...

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