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熟成發酵奶油差別
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法國Lescure藍絲可奶油‧第二次品嚐之後愛上它
我對奶油產生興趣的原因倒跟他不同,可能是因為我愛做麵包的關係, ... 發酵製造,需運用獨特乳酸菌種,在7~18℃低溫下經過48小時長期慢速發酵熟成。
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