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《烘焙常見油脂》酥油、白油、豬油、奶油的特性與用法的差異 ...

「豬油、奶油、酥油」差別為何？ ... 發酵奶油會在製作奶油的初期，就將乳酸菌加入牛乳中使之發酵、熟成再提煉，經發酵過後，奶油會帶著微微酸味，烘 ...

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