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廚房的科學：生食魅力|最新文章 - 科技大觀園

生魚片 的確得選用越新鮮的魚越好，但是最重要且讓生魚片真正好吃的秘訣在於「熟成」的步驟。 「熟成」這個名詞在各種美食文章中常被提及，指的是生食在烹煮的過程中，利用 ...

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