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［台中買肉找日盛牛肉］什麼是「熟成」? 乾式熟成跟溼式熟成 ...

因此，人們開始研究熟成技術，透過鹽分使用及控制溫度，以便肉類保存，更增添肉類的風味。這樣的發酵食品，除了提高食材本身的營養價值，也更容易使 ...

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