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牛肉使用舒肥、乾式熟成、濕式熟成哪個比較好吃？差別在哪？

是指把食材放在真空密封的袋子中，然後將其浸入恆溫水中緩慢加熱，直到達到所需的烹調溫度。這種技術也被稱為『舒肥』、水浴烹調或慢煮法，其主要目的是 ...

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