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A CUT牛排的美味關鍵！台灣熟成先行者的熟成研究報告 - La Vie

不同的肉質，是否帶骨、不同熟成天數與溫度等變因，便會創造許多奇妙的口感與感受。一般而言，經過40 天左右的熟成牛肉，胺基酸數量會變成原本的五至 ...

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