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抗性澱粉| 黃曉彤營養師| 營養科| 線上問答 - 5914呼叫醫師

半生香蕉、南瓜和地瓜本身就含有豐富的抗性澱粉， 為了保存較多抗性澱粉，建議盡量以涼拌、生吃或是水煮等方式來烹調。而地瓜蒸熟後經過冷藏再食用會含有更多的抗性 ...

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