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煮麵不黏
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為什麼煮的麵條總是粘一起?麵館大廚:下鍋前少加了一勺「它」
大廚說,在鍋里的水煮開的時候,要先在鍋中加入一小勺食用油,然後再把面放進鍋中。這是因為,食用油會在麵條表面形成一層保護膜,使得麵條之間相互隔離, ...
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「煮麵不黏」
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