俺也好期待sikada可以寫個什麼好玩的實驗性的食譜出來(默)
近來被投書，在烹調與小說文字上面花的力氣比論文多...
連老闆都說，俺在搞啥543的... (爆)

好，這個，我想我可以丟出來的錦魯羹是剛剛跟媽媽電話討論出來的結論，
畢竟人家調理的人是大廚，我跟媽媽都是屬於玩票性質的，哈哈。
那就先來說一下我家自己弄出來的材料好了，食材的比例請依喜好調整。

高麗菜、不酸的筍絲、五花肉切細絲、魚漿條(像是肉羹麵那種)
旗魚肉切塊(可以選擇要不要放虱目魚肚切塊)。

然後調味的部份是比較關鍵的，我想這個錦魯羹有一種台南特有的甜濃口感，
是由：新鮮紅蔥頭、二砂糖、鹽巴帶出來口感；另需要太白粉水以勾芡。

我的作法是，紅蔥頭切碎之後油鍋爆香，放入肉絲同炒，
然後另起一鍋水，把高麗菜比較粗的梗先放進去，滾之後把紅蔥肉絲放進去，
同時也可以把所有的材料扔進去。

通常外面買的筍絲都帶有一點酸氣，這也沒關係，可以買回來泡溫水搓洗，
然後讓味道退掉之後，用刀切短來使用。
唯一要注意的就是，虱目魚肚等到芶芡之前再放就好，不然會...恩。

好的，等所有材料扔進去沸騰煮好了之後調味的時候，
鹽巴與砂糖比例我也不會講，一般來說鹽巴放進去之後，
放砂糖時都好像糖不用錢的 =.,=b
不過也就是這樣才會讓整個羹都可以有甜甜的味道。
調味完成之後就可以勾芡了。
最後可以灑一點香油，如果說口味重的可以放白胡椒粉跟烏醋。

這是一篇很糟糕的介紹，因為沒有任何比例可循，可是我在煮東西都馬是很具實驗性 XD
但是我想這種錦魯麵會好吃，除了麵羹的味道之外還有一種人情味。

我的印象之中喜筵如果是晚上，或是白喜事都會有一鍋這東西，
喜宴是拿來分送給那些受邀赴宴的人，讓他們知道說：
晚上來讓我請客，家有喜事大家同喜，中午不要吃太飽晚上來吃好料的。

而白喜事則是，在這個時刻大家都吃不太下那就多少喝一點熱的，
可以一起吃些方便的食物，明天還有日子要過呢。

哈，說太多不是食物上的事情，另外給個小訣竅，
關廟麵煮好之後若沒有要馬上食用，可以倒一點實用油拌勻，
就跟義大利麵一樣，比較不會沾黏在一起。

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我論說的比煮的好吃的可能性...
但是最近一個人的日子，反而讓我在廚房的時間多了很多

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