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自製醬油(二)(補煮成醬油的比例) - Jean的山居歲月

煮好瀝出來的湯汁就是醬油、剩下的豆子可以曬乾成乾豆鼓，可用來入菜，但因已淬取出精華. 其風味和營養盡失. 2015年筆記. 上面煮醬的比例，經過測試，覺得太鹹了，現在 ...

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