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煮海 定位
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餐飲界「KO桑」:3項絕對不做的事,打造日本料理版圖
高單價的日本料理三井、台法混搭的煮海,以及有立吞、火鍋、燒烤等 ... 從市場定位、裝潢風格到營運模式,每間都不同,絲毫不朝「標準化」的方向走。
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