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煮大鍋紅茶
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http://www.shs.edu.tw/works/essay/2011/03/2011032918432036.pdf
茶葉對茶葉蛋風味影響之研究作者: 詹岳修。國立霧峰農工。
阿婆茶葉蛋最大的特色,就是用阿薩姆紅茶及香菇,做為提味的主要原. 料,用紅茶及鹽將蛋煮 ... 「茶葉蛋是足以代表中國傳統的小點心,江西人過年的清晨一定先吃大鍋茶.
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