為什麼這篇煮大桶紅茶鄉民發文收入到精華區：因為在煮大桶紅茶這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者betty720901 (倩)看板cookclub標題[問題] 自煮紅茶容易壞時間Tue Jan...
煮大桶紅茶 在 都市遊魂 (Ken Liu) Instagram 的精選貼文
2021-09-24 00:35:17
蘇格蘭威士忌 The Glenrothes 已經嚐過好幾次，這次加上美食及美景，別有一番滋味 這天在 Ritz Carlton 頂層的 Ozone，品嚐了新推出的 “Hidden Menu”。由 The Glenrothes 首度與 Ozone 合作，以四款不同年份的威士忌與美食創作了 food ...
買了天仁茗茶 & T世家大包的茶包回來自己煮，
一包配2400 & 3000CC，
水煮滾後丟入茶包30分鐘，
之後撈起茶包加入二砂，
冷了之後進入冰箱冷藏，
但發現只要拿出來放室溫一下，
之後紅茶就會變酸，
是因為加糖後不能放太久，
或者是"裁罐"沾到口水導致的呢?
因為發生很多次，
常常因此倒掉不少，
希望知道的人可以幫忙解決，
謝謝!
另分享茶包價格:
天仁茗茶 咖啡紅茶 5包入 - 全聯 42元(好像)
天仁茗茶 咖啡紅茶/麥香紅茶/綠茶 2包入 - 高雄旺來昌 15元
天仁茗茶 咖啡紅茶/麥香紅茶/綠茶 2包入 - 高雄愛國超市 15元(之前有兩包25元)
T世家 咖啡紅茶/麥香紅茶 10包入 - 高雄旺來昌 55元
天仁茗茶一包配2400CC / T世家一包配3000CC
如果有人知道高雄市哪裡有便宜又好喝的茶包，
也請分享喔!
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.246.174
→ medama:沒加糖可以放比較久 但建議還是不要放太久 01/31 01:13
→ medama:最好是當天現煮就喝完 01/31 01:14
推 depravity:或者糖加的不夠多 非常多可以當防腐劑用 XD 01/31 02:11
→ betty720901:當天喝完有困難，都會想多煮點喝個3-5天 01/31 02:12
→ betty720901:老爺不喝無糖的，也懶得要喝時再加糖，我們喝很甜囉~ 01/31 02:13
→ minyah:撈起茶包加糖時我會再煮沸,我都是這樣煮的.沒發現會變酸 01/31 02:22
→ winddolphin:請問你是放了幾天以後壞的呢? 01/31 03:09
→ medama:3-5天不太可能 路上的手搖泡沫紅茶店我最多只敢放1~2天 01/31 08:04
→ medama:你若沒有滅菌保存設備與技術，可以去買己二烯酸鉀(防腐劑) 01/31 08:06
→ medama:加的時候注意每公斤用量，不要超標 01/31 08:07
推 wumimeow:口水影響很大 盡量用壺泡杯喝 (至少可以放三天不酸 XD) 01/31 08:34
→ forfly:我家只有放茶葉/糖，可以喝很多天都沒壞 01/31 09:28
→ forfly:我家是水滾->放茶包->撈茶包->加糖順便煮沸騰->放冷 01/31 09:29
→ forfly:->冰箱，然後要喝的時候拿大湯匙舀出來(我娘是整鍋冰) 01/31 09:30
→ forfly:只要有口水或是其他不是本來茶裡的水分就會變壞無誤 01/31 09:31
→ forfly:所以絕對不是拿出來喝了又放回去，這樣鐵定會壞的啊 01/31 09:31
→ forfly:請善用公筷母匙原則避免沾到口水，或是其他水分 01/31 09:32
→ forfly:(所以伸進去鍋裡的湯匙也都是乾淨/乾燥的 01/31 09:32
→ forfly:就跟夾泡菜或是醃菜的原則是一樣的，避免多餘的菌雜入 01/31 09:33
推 fumiko:我也是冰很多天+裁罐,覺得較甜時容易轉苦味,泡淡時不會 01/31 10:56
推 bubufish:我也都自己煮 通常就放3天 超過就會變苦或酸 不然就是 改 01/31 11:49
→ bubufish:成一包茶包分兩次煮 這樣量比較少 可以快點喝完 01/31 11:50
→ wanaka:我覺得茶放隔夜都不好喝 應該是單寧酸的關係 01/31 13:31
→ wanaka:一包分成兩次煮 當天煮當天喝比較好 01/31 13:31
→ ps20012001:推forfly 大桶放涼直接冰 要喝盡量避免沾到水 01/31 14:11
→ kaese:煮完都不要碰到生水或其他雜質 阿基師有講過：p 01/31 17:06
→ Phillice:分裝成小罐 部分冰冷凍 要喝前一兩天 拿到冷藏退冰 02/01 05:22
→ Phillice:也可以當天冷凍的 直接放室溫退冰 基本上 自己煮的茶都 02/01 05:23
→ Phillice:很容易壞 但是 只要冰冷凍 可以多儲存上好多天 參考看看 02/01 05:23