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各式手沖| Kono | Hario | Matt Perger | 講解&實作&分析

金澤政幸為金澤派的始祖，此種手沖方式採用先悶蒸，再來是宛如蜻蜓點水 ... 過度的翻攪可能會產生雜味與澀感，入門沖煮咖啡常用的方法，但變數較大。

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