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延緩失能社區營養照護作業手冊(108年版) - 衛生福利部國民 ...

能承受的溫度則會冒煙，表示油質已開始變質裂解，因此需以不同烹調. 方式選擇適當的食用油。 ... 用油需有GMP 證明或正字標示。 （四）食材、烹調用鹽及調味料符合健康 ...

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