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把鮭魚拿去煙燻不只是為了好吃！煙燻鮭魚製程大公開 - 風傳媒

面對鮭魚盛產期，各國常有不同的保存方式，除了醃製成罐頭外，「煙燻」更是風靡歐美、最常見的傳統作法。但其實根據鮭魚煙燻的溫度，主要還可分為「冷燻法」與「熱燻 ...

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