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煎 五花肉 皮 硬
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脆皮豬、北京烤鴨、香煎魚皮⋯⋯了解科學原理就能烤出 ... - 食力
烤肉或烤魚時最大的挑戰,就是將皮烤得酥脆完美,而肉也恰到好處不會乾柴。 ... 烤豬或煎魚的脆皮更香酥美味;同理,也沒有什麼比溼軟的烤雞皮或硬韌 ...
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