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煎鯛魚麵粉
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《米其林主廚的海鮮全事典》烤金頭鯛魚排佐薯「鱗」片
在許多重要的專業廚師廚藝競賽或選拔中,它常被廚師們選為表現的菜色,不過常有在煎薯片的關卡鎩羽而歸,或是薯片好了但是肉過老或沒熟。 《米其林主廚的 ...
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「煎鯛魚麵粉」
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