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煎魚用什麼鍋
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平底鍋煎魚不放油除了技巧之外鍋子也很重要 - 老蝦
熱鍋冷油、油溫足夠,甚至新聞說在鍋底抹上薑,讓魚肉充分退冰、把水分擦乾,耐心不急著翻面等步驟下才可能得到一條完整的魚。用四格鍋烹飪神器的話, ...
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