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養生警惕：煎魚最易產生致癌物 - 人民网健康

實驗結果顯示，單純用食用油烹調（也就是油干燒）比加入食物烹調產生的油煙濃度要大。 ... 不同烹調方式所產生油煙的大小，順序排列為煎魚>油干燒>炒菜>炸魚 ...

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