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煎魚應該是熱油下鍋好還是冷油下鍋好？什麼溫度最合適？

如果單單吃煎魚就在吃魚之前用鹽醃製兩個小時入味下煎魚之前，涵媽一般都會用廚房用紙把魚表面的水吸乾，這樣煎魚的時候不會破皮煎魚涵媽都是用熱油煎 ...

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